中国教育报深圳3月20日讯（记者 刘盾 通讯员 蒋颖妍）今天早上7点20分，记者在深圳实验光明学校食堂看到，窗口一开，冒着热气的南瓜包、蒸饺、煎蛋等早餐被端出来，学生花6元钱，就能按喜好搭配一顿热乎早餐。
而此前，早上在学校门口常能看见很多孩子一手拎书包、一手拿早餐，边赶路边往嘴里塞包子、面包。“孩子这样狼吞虎咽地吃早餐，不利于消化，时间长了，营养和健康都难以保障。”深圳实验光明学校副校长倪娟说。
孩子“吃不好早餐”，背后是家长“顾不上做早餐”。深圳实验光明学校调研发现，该校小学部学生来自双职工家庭的占比接近80%。不少家长反映，早上既要送孩子上学，自己又要赶着上班，早餐经常只能简单应付。
针对家长的急难愁盼问题，深圳实验光明学校做了深入调研，系统梳理了食堂人手、设备、安全等方面的保障能力。“难处有很多，但为了孩子和家长，我们尽力想办法去解决。”倪娟表示，学校综合评估后，通过新招厨工、添置设备等方式破解难题。学校在新学期第二周，就正式向本校小学生推出了早餐服务。
像深圳实验光明学校一样，深圳市光明区多所学校新学期相继推出了早餐服务。早餐进校园，背后既有学校主动作为，也离不开政府持续推动。近年来，深圳大力推进中小学校食堂改造升级，不少学校食堂转为自主经营，为早餐服务落地创造了条件。
早餐既要让学生吃饱，还要努力让学生吃好。以光明区玉律学校为例，该校学生来自五湖四海，口味偏好差别很大，学校在早餐搭配时，尽量照顾孩子的口味需求。学校将早餐设计为“4+1+1”模式，即4种主食，配1种饮品或汤粥，再加1种佐餐食品。炒粉、炒面、鸡蛋、豆浆、水饺、云吞、糕点等轮换供应，一餐6元。
“我有两个女儿在玉律学校读书。为了让孩子吃好早餐，我以前经常天还没完全亮就要起床忙碌。”玉律学校家长肖先生说，学校全面提供营养早餐后，自己觉得一下子轻松了许多，“学校早餐是现做的，孩子吃得好，精神状态都不一样了，上课也更有劲头。”
“过去，不时有学生顾不上吃早餐，现在这种情况明显减少了。”玉律学校副校长王一阳说，学校很多教师反映，孩子们早餐吃好后，上午上课的注意力更集中了，开展体育活动时精神状态也更好了。
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